1、四季豆洗净，去老筋，然后切成小粒，晾干控水
3、锅中倒入两倍平常炒菜用量的油，放入四季豆大火炸至外皮微皱，捞出控油。不喜欢吃涂尉郑堑太油腻的，可放吸油纸上把油吸掉一些，锅内剩余的油留着待用
5、放入四季豆，和肉末翻炒均匀，然后加入少量糖和适量盐，出锅
