大葱羊肉饺子的做法

1、主料：新鲜大葱300克，面粉500克、羊肉400克 辅料：熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油（可选）姜、鸡精、花椒粒、花椒粉2克

3、把羊肉用菜刀直接剁成肉泥，也不要剁的太细腻了，我家人喜欢吃有口感的饺子馅，也可以用绞肉机绞成泥

5、把大葱末和姜末加进去拌均匀

7、加盐、熟菜籽油拌均匀，静置一会入味，这样羊肉馅比较好吃，很入味

9、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅

11、锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去