蔓越莓奶酪面包最好吃的做法

奶酪是一种发酵的牛奶制品，性质与酸奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更丰富，那么，奶酪除了用来制作蛋糕、涂抹食物，还可以在制作面包时当作配料来使用，这就来作一道奶酪面包卷，经过烘烤的奶酪更香更好吃

2、首先制作面包团，将除黄油、蔓越莓干、奶酪之外的其它材料从湿到干加入面包机桶内，酵母粉最后放在面粉上

4、20分钟后拉出面团形成的膜还很厚，孔的边缘不光滑

6、再20分钟后拉出面团，能抻出比较薄的膜，戳一个孔的边缘比较光滑，此为达到扩展阶段

8、取出面团，揉匀，放入涂了油的碗里，盖上保鲜膜，28度常温下发酵一小时左右

10、将面团取出按压排气，分成四等份，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟

12、卷起后收口如图

14、烤箱预热180度，上下火，中层烤15分钟左右，至表面金黄出炉即可

小贴示：

1、蔓越莓干可以用其它水果干代替，没有则可忽略；

2、奶酪可选择自己喜欢的，不局限什么品种；

3、面包整形时要搓长一点，这样发酵后中间还能呈现圆形的空洞，就像面包圈一样的形状

4、有面包机的选择面包机的单独和面功能，和面时长如步骤中所述设定，没有面包机的就只能手工和面了，较费时间