1、牛肉粒浸泡半小时；凉水入锅，加大葱和姜片去腥；水开煮两分钟，捞出牛肉粒用凉水洗净。
3、锅里烧热油，将大葱和姜爆香，下冰糖和牛肉粒翻炒2分钟。
5、加入适量清水，烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
