1、洗蘑菇前，最好把香菇.口蘑.菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且对人体也不易消化。
3、洗干净的菇，晾干水分或用厨房纸吸干水分。
5、烤盘上铺上锡箔纸，刷一层橄榄油或者黄油，摆上所烤蘑菇如图.撒一层少量盐和黑胡椒。
