1、锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型，将五花肉切成块。
3、土豆去皮切块；
5、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
7、移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
