家常做法的芹菜炒猪肝

1、为了除掉血，我把猪肝切成四块，换了两次水。2。猪肝切成白筋，切好，洗净沥干。3控制干水，将淀粉放入料酒中，搅拌均匀，腌制15分钟。如果有更多的料酒，它将被抽干并倒出。

3、凡是技术活儿，都讲究熟能生巧，对于我等做饭经验还不够丰富还不能控制味道的人，这种专业人士呕心沥血调配出来卖钱的半成品辅料，就是味道最好的保障。北方春天干燥，我放两勺调剂一下，喜欢辣的您随意。

5、猪肝炒几下，芹菜炒匀。因为蔬菜太多，我炒了一分钟后才倒沙司。继续炒。猪肝完全变色，汁液从锅里取出。现在拍照太迟了。