1、挑选新鲜的扁豆，去掉有虫子的，烂的扁豆片，然后撕掉外围的筋脉。
4、锅中加水，放入扁豆片，开火，煮开后继续煮两三分钟，断生后捞出。
6、放入扁豆片翻炒，随即放入辣椒翻炒，辣椒变软时，加入酱油和盐调味即可出锅。
