1、虾洗净，去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋
3、用热水将粉丝浸泡，过冷水、堆放盘中，备用
5、制作碗汁：蒜、鼓油、糖、芝麻油、醋、盐各适量，拌匀。
7、摆入蒸锅，水开后再蒸10分钟
