鱼的做法，酸菜鱼的正宗做法家庭版！

1、鱼，洗净，片下鱼肉，剔除鱼骨，剔鱼骨也是们学问，大家可百度舌哆猢筢学习下）将鱼片肉和鱼骨分别切成小块分开装盘，备用

2、酸菜和小米辣分别切小块，小米辣汤汁倒入碗中备用，葱姜蒜切丁备用。

3、热锅加油，油量适当多点，待油暧夺硗怎七成热，放入葱姜蒜爆香，放入酸菜和小米辣椒翻炒片刻，倒入适量热水和小米辣的汤汁，放入盐，鸡精、大料面等调味料。