芹菜炒肉丝的做法

1、将芹菜摘取叶子，洗净。

3、选取一块肥瘦均匀的五花肉，同样切成半个手指长短、三分之一根手指粗细的丝状。

4、将葱、姜、蒜还有干辣椒切碎。

5、在油锅中倒入适量的油，放入花椒并用中火加热，直至油锅微微冒青烟。

7、在翻炒片刻，已经变色的肉丝上放入切好的葱、姜、蒜继续进行翻炒。

9、待得肉丝全部被酱油染色，放入切好的芹菜，进行翻炒。

11、翻炒片刻，至芹菜变熟，加入适量的盐。