1、准备好大葱和姜丝姜片。
3、在两边的刀痕里放上一片姜，鱼头和肚子里也放上姜，表面撒几个葱花，目的是吸走鱼腥。然后这样腌制一个上午。
5、水烧滚后，鱼入蒸锅，保持大火蒸8分钟立刻出锅。
7、锅内烧油，烧至10成热，均匀倒在鱼的表面
