棋子烧饼的做法和配方

1、1，先榨花椒油晾凉备用。

3、3，切成1.5厘米的肉丁。

5、5，把搅拌好的调料倒入肉丁里面。

6、6，用手抓入味，放入冰箱冷藏一晚上，中途搅拌2次。（记住肉馅一定前一天调制好，最好过一晚上好入味，汤汁可以全部吸进肉里面，窄忾行崦包烧饼的时候才不容易破，如果太着急，可以把拌好的肉馅放到冷冻室冻一下，这样没有汤汁，便于包馅）

8、8，放入肉馅里面搅拌均匀（记住在包烧饼的时候，才能在肉里面放葱，这样肉馅味道才好吃，要不有臭葱味，影响口感）

17、17，包好了，放到硅胶垫上整形。把烧饼坯子圆头朝下粘上全蛋液在白芝麻里面沾一圈，完美的一个棋子烧饼就包好了，放到烤盘里面。

18、18，把烤盘放入提前预热好的烤箱200度，上下火中层烤50分钟，因为烧饼在烤盘没有缝隙，烤时间短了会不熟的，注意观察不要烤糊了哦。烤好的棋子烧饼放到烤网晾凉，装盒子放入冰箱冷藏保。

19、19，大功告成。看看薄皮大馅的棋子烧饼是不是很诱人啊。