怎样挑选香槟

1、根据葡萄品种挑选，市场上酿造香槟的葡萄主要有三种，即霞多丽Chardonnay、黑比债累匦蜻诺Pinot Noir和莫尼耶品乐Pinot meunier。霞多眭赉故呶丽是白葡萄品种，黑比诺和莫尼耶品乐则是红葡萄品种。如果标签上标有“blanc de blanc”标识是指由霞多丽酿制的香槟，如果是“blanc de noir”的标识则指单独使用黑比诺、莫尼耶比诺其中一种或两种混合酿制。相比较来说“blanc de blanc”口感清淡爽口，适合当开胃酒饮用。而“blanc de noir”口感很具结构感，适合与食物搭配饮用。

3、根据等级选择，除了香槟官方定义的AOC等级，只标注Champagne字样外，还有香槟灿碴鹜翩专业委员会（CIVC）确立的分级标准，这个分级主要根赍铈于脏据葡萄园的好坏而定，它分析了土地是否适合种植来划分，其中等级一是顶级园Grand Cru，有17座葡萄园；等级二PREMIER CRU一级园，有38座葡萄园；剩下的是被列为三级。

5、根据香槟的容量挑选，香槟有小瓶装（SPLIT，187ml）、半瓶装、标准瓶装（750ml）、两瓶装（MAGNUM，1.5L）、超大瓶装（Nebuchadnezzar，15L），可根据自己需要选择，一般小瓶装能倒两杯，半瓶装四杯、标准瓶装八杯、两瓶装十六杯。一般瓶子越大越便宜，看你多少人喝，具体喝多少从而选择不同的容量。

7、根据香槟的知名度选择，所谓盛名之下无虚士，有一定知名度的品牌，指定错不了。例如，MU怡觎现喾MM马姆香槟，是F1颁奖仪式指定专用香槟酒；DOM PERIGNON 唐蟾茸渌鳌·培里侬香槟王是香槟酒之父唐·培里侬神父名字来命名，只在最好的年份推出；PIPER-HEIDSIECK白雪香槟曾是梦露的最爱，她曾说“我晚上穿着香奈儿5号香水入睡，早上喝白雪香槟开启每一天。”；MOETCHANDON 酩悦香槟是拿破仑的最爱，他曾说：“我早上起来要喝，晚上睡觉要喝，打了胜仗要喝，打了败仗也要喝。”；