肋眼牛排+蔬菜沙拉家常做法！

1、准备牛排，用厨房纸巾吸干表面的水分。牛排太湿，我们的腌制汁就很难进入牛排内部。

3、将欧芹或者任何你能找到的新鲜绿叶香料切碎。

5、将肉放进袋子里和腌肉汁充分混合，尽量挤出袋子中所有的空气，这样腌肉汁可以和牛排肉有更好地接触。准备就绪后放入冰箱中腌制2小时以上。

7、擦干牛排后撒上盐和黑胡椒！ 不过盐会使牛排表面出水，所以在牛排两面撒上盐和黑胡椒后马上就要下锅，不然又要擦水了。

9、我的制蛸韶廓牛排是2厘米，所以我每面煎1分半到两分钟。牛排的熟度因人而异，2厘米的牛排每面2分钟基本就是7~8成熟了。其实本肥肉是喜欢吃5~6成熟的。牛排流出的红色液体不是血，而是肉汁。所以我嘏忱较箜推荐各位朋友们如果你有块不错的牛排，一定别煎太熟咯。 1.5厘米的牛排每面1分钟，3厘米厚每面2分半钟，4厘米的话3分钟。这样可以保证你的牛排7成熟左右。注意这是在最大火力的时间。

11、下面我们做个简单的蔬菜沙拉来配合我们的牛排。红色洋葱切片。注意下刀时要和洋葱头尾成90度角，这样切出来的洋葱只要轻轻一碰就变成洋葱丝了。

13、胡萝卜剥皮切丝。

15、餐刀切牛排时要尽量用刀上的锯齿锯开牛排，不要用向下的力量去切，那样牛排里的肉质就全被压出去了！ 最后祝各位好胃口！