1、排骨洗干净。
3、放入一勺生抽和两勺料酒。
5、加入一小勺白胡椒粉。
7、起锅烧油，八成油温，下锅炸排骨。
9、捞出排骨，控油，备用。
11、放入两勺郫县豆瓣酱。
13、倒入排骨，翻炒均匀。
15、放入一勺生抽和一勺老抽。
17、倒入啤酒，没过排骨，炖30分钟。
19、放入鹌鹑蛋。
21、盖上锅盖，小火炖一小时。
