蜂蜜奶香面包的做法

1、准备清水15克，加蜂蜜12克，搅匀，加干酵母0.05克，摇匀，静置5分钟。

3、然后准备高筋面粉400克，加水260克，拌至无干粉状态。

5、20分钟后，面团出膜了就，把酵母揉均匀，然后取出冰箱冷藏的蜂蜜种，也揉进面团里。再加入7.2克的油，有助于面筋的形成。80 克蜂蜜分两次加入，揉均匀。

7、然后加上柠檬干100克。

9、发酵至原来的两倍大，翻入揉均匀，排气，分成两份。继续醒发30分钟。然后放入烤盘，筛上高筋面粉，改刀划上纹路。