1、仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出再将其过罗，椰壳切开
2、用刮丝刀将其嫩肉刮成丝，将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里，用精盐、料酒、味精调好味。
