1、把豆皮用水泡好，泡软就好。。
3、葱段切成葱花，蒜瓣拍蒜末。
5、锅中烧油，油热加葱花、蒜末爆香，青椒、洋葱、胡萝卜同时下锅翻炒，加生抽翻炒至断生，加盐、鸡精翻炒，炒熟出锅。
7、温馨提示：像我买的这种豆皮本身是咸的，所以建议少放盐。
