白萝卜蛋饺清煲

1、先处理肉馅: 把后腿肉处理干净，剁成蓉，加入适量的盐、胡椒粉、耗油、半个蛋清，顺一个方向搅打到有粘性，加入葱花、香菜碎搅拌均匀。

3、加入盖过萝卜的清水，上炉中火煮。

5、在煮萝卜的同时，我们来煎蛋饺。 四个鸡蛋，算上打肉馅时剩下的鸡蛋。打散，要把蛋白都打散了。

7、粥勺烧热后，舀入两汤勺鸡蛋液到粥勺里。

9、舀入适量的肉馅。

11、每煎一个后都要加点油再煎下一个，把蛋液全部煎完。一般第一、二个蛋饺都会有点粘勺，这是因为勺子还没眶凫恐酾吸足油，两个后就很容易啦！

13、盖上盖子中火煮10分钟左右即可。