鲫鱼炖豆腐的做法

1、鲫鱼与豆腐原料图

3、洗净后的鲫鱼沥干水，两面抹少许盐，放置15分钟

5、紫苏叶，姜，葱白

7、豆腐切成3厘米见方小块

9、倒适量油，热至冒微烟

11、一面煎黄后小心翻面继续煎，待鱼身两面均呈金黄色即可盛出

13、再倒入紫苏叶

15、待水煮沸（此时已变白色）时，倒入豆腐块

17、倒入砂锅内小火慢炖15~20分钟即可