1、里脊肉切成条。
3、葱白、生姜切末备用。
5、鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。
7、炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。
9、把油锅里的残渣捞干净，待油温升至七成热时，复炸至表面金黄。
11、锅内留底油，爆香姜葱末。
13、烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。
