1、柁鲨辟咒鸭子清洗干净，沥干水分，加入适量黄酒、生抽、盐、姜片，用手抓匀；最后加入适量生粉，同样，用手抓匀。腌制30min。
3、 油烧热，倒入腌好的鸭肉，煎至2面金黄，一定要煎到位，最后鸭子才会香。
6、 加入仔姜，翻炒均匀。
7、 加入适量老抽调色，翻炒均匀。
8、 倒入半罐啤酒，刚好没过鸭肉即可。
9、 大火烧开，加入小米辣，转中小火焖煮20min左右，起锅前加入适量生粉水，大火收汁，即可。
