自己做蛋糕的经验

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

2、蛋黄打散，加入20克白砂糖，打发。

3、分3次加入100克的色拉油，搅拌均匀。

4、加入100克牛奶，搅拌均匀。

5、筛入160克低筋面粉，用刮刀翻拌【就像炒菜一样】均匀，最好不要打圈。

6、打发蛋白。分三次加入100克白砂糖，用打蛋器高速打发，打到盆倒扣不掉即可。

7、把蛋白分3次加入蛋黄中，翻拌均匀。

8、把拌好的蛋糕糊放入准备好的烤盘里面，上下震几下，消掉气泡。

9、然后放入预热好的烤箱中，上下火150度34分钟.

10、出了烤箱立刻倒扣在网架上。

11、慢慢冷却后脱模。美味蛋糕即可食用。