无铝无矾香酥大油条全套做法

营养从每天早晨开始，用鸡蛋和面的油条你有吃过吗？下面教大家做香酥鸡蛋油条，跟着一块做起来吧。

食材

中筋面粉 1斤

水 适量

油炸粉 1勺

食用油 适量

鸡蛋 1个

一、先和面

1、将油炸粉倒入水中化开备用。鸡蛋打到面粉中，搅拌。

3、倒完水后搅拌均匀，和成面块

5、继续以对折的形式揣面，直到把油全部融入到面中，若盆中底部有粘盆现象，油条面就和好了

7、将面块做成长方形

9、用防油纸包上，冷藏温度设置在2-3度将面块冷藏8小时以上即可

2、面块醒好撒上干面粉，拉成长条

4、其中一个小长条用竹签沾上水

6、用刀背或是筷子在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连。

2、下锅后注意翻动油条

4、酥脆蓬松的油条就炸好啦