泡椒凤爪的做法

1、新鲜鸡爪去掉趾甲，洗干净，凉水进锅。

3、准备好的香料，与鸡爪一起入锅里，入盐，料酒大火烧开，改小火煮20-25,分钟。

5、小米辣撕开袋口，里面的汁倒进盆子里，白醋开瓶，也倒入盆子里。加入适量的凉开水搅拌均匀。

7、大一些的小米辣可以用刀切开几段。

9、煮好的鸡爪关火出锅，凉水投凉控水。

11、胡萝卜，洋葱切筷子粗细的条，小米椒切丁。

13、过凉控水的鸡爪，用刀改成大小均匀的块。

15、用筷子在盆中搅拌均匀。