1、一条新鲜偏口鱼，刮鳞，去头，鱼腹收拾干净。
2、鱼身上斜着切口，便于腌制。先用低钠盐将鱼身涂抹一遍，再淋上料酒去腥。
5、平锅倒入调和油，加热。
7、煎至两面金黄，鱼肉熟透即可出锅装盘。
8、鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，我更爱吃焦脆的外皮，烧烤味很浓，很香。
