1、先来处理食材、把鸭脖洗干净后切成块状，切鸭脖的时候，下手要重一些，否则不好切开。然后再把生姜大蒜去皮切片，小米辣洗净切成辣椒圈
3、2分钟后，把焯好的鸭脖捞出，用清水冲去表面杂质，洗干净后控干水分待用。大家买不到鸭脖的话，其实也可以用鸡脖替代，做出来一样好吃
5、然后把焯过水的鸭脖下锅，转大火，爆炒至鸭脖两面略微焦黄为止
7、接着倒入没过食材一半的水和3勺料酒，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢煮30分钟.
9、鸭脖学会这做法，味道可媲美绝味鸭脖，做法简单，好吃到停不下来
