1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
3、锅底烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
5、倒入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
7、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
