1、一条鲢鱼，收拾干净，切成块，鱼头藏在下面了；
3、煎至微黄的鱼头，翻面；
5、把豆腐也切成块，放入炖锅中；
7、再把煎好的鱼头也一并，放入炖锅中；
9、生抽和老抽；
11、再加入适量的水；要凉水，这样鱼不会腥；
13、转小火，慢炖，豆腐出泡为佳；
