1、 五花肉切丝，加入少许盐、料酒和酱油（分量外）抓匀，静置5分钟左右；
3、 笋切丝，入沸水汆烫后过凉，沥干水分备用；
5、 鸡蛋打散；
7、另起锅，热锅凉油煸炒肉丝至肉丝变白，加入葱姜丝炒出香味；
9、 下鸡蛋和笋丝，煸炒均匀；
11、 加入少许糖调味，煸炒均匀，关火
