1、牛肉切块，冷水下锅加十几粒花椒、适量料酒焯水两分钟，盛出滤干净水备用
3、就用这个煎过的底油。加蒜片炒香，加入切块的西红柿炒出红油
5、加入没过牛肉的开水，喜欢汤汁多一些就多加点开水，一次加够，最好中途不要加水！一段大葱，一个香叶。
