1、海参提前泡发，将其切成条块状。
2、将肉剁成末，加面粉、盐、酱油调味
3、提前泡发干贝
4、将香菇切成条状，准备工作完成。
5、放油，再将海参放入锅内，进行翻炒
6、将海参装盘，另外将香菇炒熟。
7、放油，爆炒姜蒜末，放入肉末进行翻炒，熟了后，倒些水，另外将炒熟的海参、香菇，调入盐、酱油、蚝油各种调料，开始焖
8、装盘前进行勾芡，完成肉末海参。。