1、首先将买回的鲳鱼进行洗净，然后两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻。
3、然后在鲳鱼表面均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉。
5、加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油。加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布。加入白糖和鸡精，晃动均匀。
