1、生姜、蒜瓣、香葱洗净切末。如图
3、猪肉切丝，放入适量食盐、料酒、老抽调味，腌制10分钟后加入一勺水淀粉。如图
5、起锅热油，把油加热至6~7成热时倒入肉丝炒至变色后捞出备用。如图
7、再加入肉丝、笋丝及料汁，翻炒均匀后改小火收汁即可。如图
