1、准备一条冰鱿鱼，将其解冻，然后过水清洗几遍，鱿鱼中间有个透明脊骨，要将其抽掉，然后将鱿鱼切成小圈状，取一个干净的碗，将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入盐巴、料酒、醋等，揉搓均匀，放在边上腌制一会，去除腥味。
