1、芥菜掐掉较老的部分，清洗干净。
3、把切好的芥菜放到一个干净无油的锅中。在闷的过程中不能沾一滴油，否则就会闷不成功。
5、趁着芥菜还热，把芥菜装入大碗中，用手稍微压紧。
7、闷好的辣菜颜色略深，味道好极了！
