1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可）；
2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮；
3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用；
7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀；
8、下入青蒜碎炒匀后出锅；
9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
