在家也能做的桂花绿豆糕

1、去皮绿豆很容易买到，实在不行网购也很方便。绿豆提前一晚用清水浸泡过夜（或者8小时），夏季记得要放冰箱哦。

3、处理绿豆有两种方法，一种是蒸熟后趁热过筛，过筛这一步费时费力，炒制就比较轻松；要么绿豆加水用料理机打成蓉，因为水份较多炒制就会要很长时间。家里的筛是60木的，我尝试了一下过筛，发现网孔太细，遂放弃了第一种处理方法。绿豆放料理机加水直接打，水的量没有称量，根据机器的情况，加尽可能少的水，把绿豆打成泥。

5、炒制完成后绿豆泥更干更硬，也不粘铲子了

7、开始压模后不方便拍照，这里就没有照片了，非常的简单，我5岁的女儿全权包揽了这项工作。为了防止开裂，绿豆糕需要赶快盖上保鲜膜，或者放进专门买的塑料小盒子里。放冰箱冷藏，冷藏过后绿豆糕还会进一步变硬，吃的时候口感刚刚好。放冰箱大概可以保存3天，请尽快食用