香甜无比的奶油蛋糕

1、黄油称重室温软化备用，将酵母放入牛奶中搅拌融化后，把除了黄油以外的所有原料放在一起，揉至扩展阶段，这时候面团的破洞口边缘是有毛边，不整齐的。这时加入黄油揉至黄油充分吸收，拉伸面团破洞口边缘是整齐的，这就是出膜的状态。

3、面团重约540g左右，将面团分成9等份，60g一个滚圆摆入烤盘。滚圆手法可以百度搜一个视频学一下，会更直观。去一个面团擀成舌形，然后向下卷，收口边缘捏紧，收口朝下。摆入烤盘中，中间要留有空隙以备二次发酵变大。

5、烤箱170°预热5分钟，烤盘放入中层，调节上火170，下火160°烤20-25分钟即可，烤至十几分钟上色满意后加盖锡纸.烤箱不同，会有温差，请大家自己调节好。取出放凉。