方形水果夹层蛋糕的做法

1、先把蛋黄、蛋清分开到两个无油无水的盆里。

3、打好分两次拌入蛋黄面糊里，把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，用刮板刮平。放入已经预热十分钟以上的烤箱里。

5、冷却后倒扣在凉网上把油纸撕掉，再倒扣回油纸上用长的面包刀先对半切。

7、剩下两条大约是20x10cm的。

9、把两片小的蛋糕片平放在最底层，抺上一层薄薄的奶油。

11、再上一些奶油均匀抹平，固定一下水果粒。

13、铺好两层水果后表面上一层比较厚的奶油，用干净的抹刀抹平，再用带齿的三角板对角刮几下。

15、最后放上自己喜欢的水果，一个漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由发挥。