1、首先到市场上挑选一条活鱼，最好在2.5斤以上，鱼大点，没有那么多的骨头。
3、回到家里，把鱼再洗一次，放在大的盘子里，剁一些姜放入鱼，姜能祛除腥味。
4、放入油、盐、生抽等，在鱼身上涂抹均匀，便可以开始蒸了。
