芒果酸奶蛋糕卷的做法

1、将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。

3、将低筋面粉筛进去。

5、蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。

7、搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

9、将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。

11、烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。

13、将芒果切粒备用。

15、将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起，卷好后放冰箱冷藏后即可享用。