1、将大虾头腹部用干净的小刷子刷干净，剪掉虾枪和虾脚，把虾的背部用刀切开，去掉虾线，冲洗干净。
3、接着把处理好的大虾切开的背部放上蒜蓉。
5、然后在蒸虾的过程中把金针菇处理下，去掉根部清洗干净后放锅中焯下水捞出过凉开水后铺入盘中。
