蓝色海洋乳酪慕斯

1、消化饼干掰小块，用料理机打成碎末放盆中。黄油隔热水融化成液态，倒入饼干末中，用刮刀混合均匀。

3、将3片吉利丁片浸泡在冰水中，泡软后捞起吉利丁片。

5、倒入蓝玫瑰鸡尾酒和蜂蜜，混匀后移入冰箱，冷藏至凝结成果冻状备用。

7、加入酸奶，朗姆酒，继续用中速搅打均匀成奶酪糊。

9、将吉利丁液倒入奶酪糊中，用电动打蛋器中速搅匀。

11、将白巧克力隔热水边加热边搅拌至溶化成液态，倒入贝壳巧克力模具中，用刮刀抹平整，放冰箱冷藏20分钟至凝固。

13、在模具底下垫一个比模具圆底略小的圆柱体，用电吹风沿着模具边沿吹1分钟热风。向下按将喋碾翡疼模具脱模。如果按不动，说明吹的还不够，需要再吹一会。

15、美美哒蓝色海洋乳酪慕斯就搞定啦~