茄丁卤肉酱怎么做

1、把茄子洗干净切成丁备用，把五花肉用清水反复的清洗。把葱花，蒜末，姜片备好。

3、锅里面放入适量的油，等油热之后放入葱末，姜片跟葱白煎炒一下，然后放入五花肉丁，炒一下，炒到出油。

5、然后把茄丁放进去翻炒，等茄丁能够粒粒吸饱油脂，略微变软变色之后，再倒入适量的温水，水量没过茄丁卤肉就可以，用大火烧开锅之后再转小火，煲煮30分钟左右。

7、好吃，嘻嘻