1、把茄子倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉
3、一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用
5、锅里留油，然后放入葱姜蒜编香
7、放入茄子翻炒均匀收汁，一道红烧茄子就做好了
