肥肠嚼不动怎么补救

1、一、切肥肠时，应该切3.5CM左右，并用刀背敲一下，再用高压锅压15分钟！放料酒、醋、少许盐。

3、三、先把肥肠过水,在凸鹣沮北把它煮烂(以自己的喜爱程度来定,感觉到了自己所能接受的程度为最好)之后用冷水浸一下,在大火快抄一下就可了。

5、五、那最好做干煸的，而且不用煮。大火烧油，高温下料。一分钟就可以搞定。基本就是炸熟的。

7、七、肥肠不是烧越久越好咬，最好加些青红椒爆炒。