煮螃蟹的做法步骤如下

1、要用冷水蒸螃蟹的方法：凉水（如有山泉水最好）放在锅里，把螃蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就可以，因为蒸大螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。

3、为什么煮螃蟹会掉脚？1煮螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩得螃蟹就特别容易掉脚。2.煮得时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，就会掉脚。3.螃蟹是活得。