1、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。
5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
7、清炒山药成品图。
